糧食是天然的營養(yǎng)品，糧食是人類的生命源，糧食是農(nóng)民的血汗果，糧食是國家的穩(wěn)定器。糧食的重要性，無論怎樣評說都不為過，而浪費糧食的行為，無論怎樣辯解都是犯罪。所以節(jié)約糧食不僅是美德，也是責(zé)任。

10月16日是第21個“世界糧食日”，國家糧食局向全國糧食系統(tǒng)的干部職工發(fā)出自愿參加24小時饑餓體驗活動的倡議，以警示世人“豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費不能浪費”。這倡議體現(xiàn)了糧食主管部門的良苦用心。雖然是自愿體驗，但據(jù)說參加的人十分踴躍。成都市的糧食局長就親自體驗了一把，并呼吁全社會一定要關(guān)注糧食安全。人們可以不知道或記不住糧食日，但不能不領(lǐng)悟糧食的重要性。

我國以占全球不到10％的耕地、6％的淡水養(yǎng)活著世界22％的人口，這是我們的基本國情。我國的土地資源總量不少，但人均耕地只有1.4畝，高質(zhì)量的耕地更少。特別是近些年來各地對土地的隨意、盲目和過度開發(fā)，使18億畝耕地的紅線岌岌可危。一直以來，我國糧食供求始終處在一個脆弱的平衡狀態(tài)，2011年的外貿(mào)依存度已達到50.1％，其中就包括大量進口的玉米、小麥、植物油和食糖等大宗產(chǎn)品。隨著人口的增加、膳食結(jié)構(gòu)的改變以及飼料和生物能源用糧的上漲，對糧食的需求會越來越大，國家的糧食安全不能掉以輕心。其實世界的糧食安全形勢也不樂觀。據(jù)聯(lián)合國糧食計劃署的官員透露，世界饑餓人口的總量總體在下降，但饑餓問題依舊嚴(yán)重。北非和中東地區(qū)的饑餓人口仍在增加。聯(lián)合國最新饑餓報告顯示，全球近8.7億人長期處于營養(yǎng)不良狀態(tài)，其中8.52億人生活在發(fā)展中國家。今年旱災(zāi)侵襲美國、巴西和阿根廷，由此帶來嚴(yán)重的糧食問題。發(fā)展中國家的窮人用七成以上的收入購買糧食。我國糧食連續(xù)“九連增”，說起來可喜，但要揮霍浪費起來誰能擋得??？再遇上不測的自然災(zāi)害侵襲，誰能抗拒得了？所以豐年想到災(zāi)年，才能避免隱患?，F(xiàn)在不管你端著的是“金飯碗”、“鐵飯碗”還是“泥飯碗”，沒有糧食就無飯碗。俗話說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。無柴只能生吃，無糧誰也活不成。

沒有種過地的人很少知道種糧的艱辛。古人那首“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩作，就將糧食的來之不易說到了極致。再舉一個現(xiàn)代農(nóng)民耕種小麥的例子：農(nóng)民種一畝小麥，不算務(wù)工勞作，單是經(jīng)濟投入就有：耕地50元、播種35元、種子130元、兩次施肥265元、澆地160元、農(nóng)藥30元、收割100元，總計770元。最后收獲不過千斤小麥，這些糧食再經(jīng)過一系列的加工打磨，直到餐桌上該是多么的不易。不要忘記中國還有1.28億的貧困人口正處在視糧食為生命的境況中。

上世紀(jì)60年代初的三年自然災(zāi)害，全國不少地方欠收絕收，餓死的人數(shù)都無法統(tǒng)計，這一點許多過來人都記憶猶新。在這以后的相當(dāng)一段時間，國家提出了“以糧為綱”的口號，那是不得以而為之。

現(xiàn)在我們的生活水平提高了，有些人高貴得連糧食都不吃了，浪費糧食就更不在話下。君不見在賓館酒店的餐桌上，在許多大學(xué)的校園里，在旅游景點的集散地，在城市街頭小巷的垃圾桶里，有多少吃剩的食物被隨地亂拋。有報道說，2011年全國糧食總產(chǎn)5.7億噸，可光是一年倒掉的餐飲垃圾就至少能養(yǎng)活兩億人。境外人士評論，中國式的浪費昭示著國人的精神貧困。浪費別的資源有可能制約經(jīng)濟發(fā)展，而浪費糧食等于人類的自相殘殺。

當(dāng)年《經(jīng)濟日報》在王府井出版，報紙上曾刊出一篇倡導(dǎo)“吃不了，兜著走”的短文，受到讀者的熱捧?，F(xiàn)在經(jīng)常在賓館酒店就餐的人，有多少吃不了還兜著走的？