楊梅也被注膠
流言：近日，網(wǎng)上出現(xiàn)了一條“注膠楊梅”視頻。視頻中，一名女子拿著楊梅在水龍頭下反復(fù)搓洗擠捏，最后在手上留下了一些膠狀物。女子稱這是被注入楊梅的膠。另外，市面上還流傳著“每顆楊梅都有蟲”“泡不出蟲的都噴了藥” 等說法。
真相：上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院副研究員許文平表示，楊梅果肉中90%以上的成分是水，剩下不到10%是膳食纖維、糖酸、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。楊梅的果肉由眾多肉柱聚集而成，由于沒有外果皮包裹，非常容易被破壞。視頻中女子手上的膠狀物就是組織結(jié)構(gòu)被破壞的肉柱揉在了一起，并不是什么膠。
另外，楊梅雖愛生蟲，但并非每顆楊梅都能泡出蟲子來。鹽水泡蟲是最方便有效的辦法，不僅能去除浮塵物，還能保持新鮮，而用白酒浸泡蟲子鉆出速度快，但酒味比較嗆人。
魚油能養(yǎng)護(hù)心臟
流言：魚油是一種膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，在很多地方都能買到。許多人相信其中的Omega-3對心臟具有保護(hù)作用，令其分外搶手。
真相：最近的一個臨床試驗(yàn)對1000例心臟病患者進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示：其中大部分患者的癥狀未通過服用魚油出現(xiàn)明顯改善，也沒有有效數(shù)據(jù)證明魚油對心血管系列疾病具有防護(hù)作用。
北京市營養(yǎng)源研究所的專家表示，作為一種膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，魚油可以保障心腦血管常規(guī)的營養(yǎng)，但是養(yǎng)護(hù)心臟的作用并不明確。“跟很多的微量元素一樣，Omega-3過量服用也是會中毒的，之所以叫膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是因?yàn)闋I養(yǎng)素含量比普通的高，補(bǔ)充時需要在專業(yè)人員的指導(dǎo)下服用”。
不法商販讓荔枝“比砒霜還毒”
流言：每年荔枝上市都伴隨著關(guān)于“不法商販用化學(xué)藥物處理荔枝”的傳說，稱“很多不良商販為了保證利潤，長途運(yùn)輸時都會使用添加劑，而這些添加劑中，很多都是用硫酸溶液浸泡或用乙烯利水劑噴灑過的，還有很多不明染色物質(zhì)”。有的還宣稱某些商販用硫磺熏蒸荔枝，產(chǎn)生的二氧化硫“比砒霜還毒”。
真相：這樣的傳言嚴(yán)重失實(shí)。首先，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里允許用漂白粉溶液和其他殺菌劑、保鮮劑對荔枝進(jìn)行保鮮處理，其效果明顯，但毒性非常低。其次，用硫酸處理荔枝等新鮮水果屬于違規(guī)，但不等于說用于浸泡荔枝的稀硫酸有毒。所謂“使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃”需要濃度相當(dāng)高的硫酸才能做到。用硫酸浸泡荔枝只是為了降低pH值，完全用不著那種濃度。再次，媒體報(bào)道過的荔枝檢出二氧化硫的案例，含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于殘留量標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)上，二氧化硫是氣體，在水果表面根本吸附不了多少。不管是50mg/kg的國家標(biāo)準(zhǔn)，還是30mg/kg的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，幾乎都不可能超過。
食鹽里有劇毒氰化鉀
流言：國產(chǎn)食鹽的配料表里有一種叫亞鐵氰化鉀的添加劑。有網(wǎng)文稱，這種添加劑遇高溫會分解成劇毒物質(zhì)氰化鉀。
真相：亞鐵氰化鉀是合法的食品添加劑，用作抗結(jié)劑。由于亞鐵氰化鉀里的氰根和鐵元素牢牢結(jié)合在一起，所以它的急性毒性和氰化鉀相比差了幾百倍。亞鐵氰化鉀半數(shù)致死量約為1.6—
根據(jù)世界衛(wèi)生組織和國際糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，亞鐵氰化鉀的終生安全劑量是 每天0.025mg/kg。也就是說對于
理論上，亞鐵氰化鉀在高溫下可分解產(chǎn)生氰化鉀，但這個溫度至少要達(dá)
苦瓜和雞蛋不能同吃
流言：網(wǎng)絡(luò)上流傳苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃。另外，雞蛋里的鈣會與苦瓜中的草酸反應(yīng)生成草酸鈣，影響人體健康。
真相：苦瓜和雞蛋的性味在中醫(yī)上的說法各不相同，兩者炒在一起后寒性是否會增強(qiáng)也無法得出定論。
在翻炒過程中，苦瓜中的草酸與雞蛋中的鈣確實(shí)會反應(yīng)生成草酸鈣，但草酸鈣不溶于水，很難被腸道吸收，會直接排出體外。如果做菜時先將苦瓜在熱水中焯燙，草酸溶于水，留在菜中的草酸含量就更不足為慮了。
智能手機(jī)每晚關(guān)機(jī)既能避免輻射又能省電
流言：智能手機(jī)有輻射，晚上睡覺不關(guān)機(jī)百害無一利，而且晚上關(guān)機(jī)還可以節(jié)省更多的電量。所以每天睡前關(guān)機(jī)是個好習(xí)慣。
真相：四川理工學(xué)院電子信息系教授姜濤介紹，相比低功耗的待機(jī)模式，頻繁開關(guān)機(jī)對手機(jī)電量的消耗其實(shí)更大。另外，近年來的多項(xiàng)科學(xué)研究表明，使用手機(jī)與腦瘤等癌癥的發(fā)病率無關(guān)。世界衛(wèi)生組織下轄的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)將手機(jī)輻射的致癌風(fēng)險(xiǎn)歸為2B等級，即“對人類致癌性證據(jù)有限，對動物致癌性證據(jù)不充分”。同屬2B等級的還有咖啡和泡菜。
總而言之，對于目前絕大多數(shù)的智能手機(jī)，沒有必要每天都關(guān)機(jī)。手機(jī)輻射不會嚴(yán)重危害身體健康。從省電的角度來講，與其讓手機(jī)重啟時大量耗電，不如盡量待機(jī)或使用飛行模式，讓通信模塊休眠省電。
京津冀將出現(xiàn)雷達(dá)無法測量的特大暴雨
流言：今年6月21日至23日，華北地區(qū)遭遇強(qiáng)降雨過程。期間，“有特大暴雨、極大的狂風(fēng)和強(qiáng)烈雷電覆蓋北京全境，已經(jīng)大到雷達(dá)回波無法測量的上限”的謠言吸引了人們的眼球。
真相：該謠言最早出現(xiàn)于“中國氣象愛好者”微信公眾號發(fā)布的一篇題為《六年來最大的冷渦暴雨即將光臨京津冀！你一定要準(zhǔn)備好！》的文章。謠言先入為主，讓人們產(chǎn)生暴雨過程來勢洶洶的印象。針對“雷達(dá)回波無法測量”的措辭，中央氣象臺首席預(yù)報(bào)員方翀稱，根本不存在這種情況。北京處于中緯度地帶，風(fēng)力和雨量都不是最大的地帶，不管是雷達(dá)還是自動觀測站，都很難超過測量上限。
特定蔬菜具有降血壓功效
流言：“速轉(zhuǎn)救命！這些蔬菜能降血壓！”這樣的文章在朋友圈流傳多時。番茄、木耳、海帶、蘿卜等蔬菜都榜上有名。
真相：特定的食物沒有降血壓功效。調(diào)整生活方式的確能降低血壓，比如按照“降血壓食譜”飲食。但“降血壓食譜”的療效并非源于食物中的某種成分，而是在于避免了高脂肪、高膽固醇、高鹽、高糖等危險(xiǎn)因素。另外，調(diào)整生活方式作為預(yù)防或者保守治療的一種嘗試，并非對所有人都適用，它永遠(yuǎn)無法完全代替藥物。
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