一方火紅炭爐，三五要好知己，烤火、煮茶、談人生……曾以為60歲以后才會(huì)干的事，被當(dāng)下的年輕人提前感受了一番。

2022年的秋冬，圍爐煮茶成為當(dāng)下年輕人繼精致露營(yíng)、戶(hù)外飛盤(pán)等社交活動(dòng)之后的又一新寵。作為互聯(lián)網(wǎng)上現(xiàn)象級(jí)的討論，剛?cè)攵瑫r(shí)相關(guān)話題在短視頻平臺(tái)的播放量就已超過(guò)16億次，以“圍爐煮茶”為關(guān)鍵詞的攻略和“避雷”“種草”帖層出不窮。

“七碗受至味，一壺得真趣；空持百千偈，不如吃茶去。”有人感慨，老祖宗們這份雅玩清賞的好意趣，倒是在這個(gè)秋冬讓年輕人咂摸出了些新滋味。

圍爐煮茶近似于古時(shí)的茶宴，始于南北朝，盛于唐宋，是文人士子間以茶為宴席的一種品茗清談之舉，從茶葉到茶具的選擇都十分講究，也是茶藝的組織化、集中化、規(guī)范化呈現(xiàn)。與古人品茗評(píng)茗、寄情抒懷的陽(yáng)春白雪不同，當(dāng)下流行于年輕人中的圍爐煮茶則更具煙火氣，據(jù)考更偏向于云南的“火塘烤茶”，又稱(chēng)“糊米烤茶”。

好友圍坐烤爐閑聊，炭火之上烹茶烤小食。既是煮茶，茶定是“標(biāo)配”。騰騰炭爐之上的泥塑壺中，有紅茶、果茶、奶茶等。煮茶之余，烤盤(pán)上的吃食對(duì)年輕人的吸引力可能更大，烤橘子、烤柿子、烤花生、烤紅棗必不可少，既能“大快朵頤”還可滿(mǎn)屋生香。若嫌不盡興，年輕人還解鎖出讓人眼花繚亂的煮茶菜單和五花八門(mén)的圍爐場(chǎng)景。菜單中衍生出烤紅薯、烤土豆、烤棉花糖、烤年糕、烤面包、烤肉等多種美食……據(jù)說(shuō)，有些農(nóng)場(chǎng)的圍爐煮茶還能預(yù)約柴火燜雞。

觀如今圍爐而坐的場(chǎng)景，不得不感慨一句：心中有念，處處皆可圍爐煮茶。熙熙攘攘、人聲鼎沸的街頭傳統(tǒng)茶館和新中式茶館早已成為各個(gè)城市的網(wǎng)紅打卡地；戶(hù)外的山野林間、河湖之畔、農(nóng)家小院、民宿客棧皆圍坐者眾；每逢周末居家組局總會(huì)成為朋友圈高頻詞；一些咖啡館、音樂(lè)餐吧也將這一項(xiàng)目列入產(chǎn)品列表。

這樣的熱鬧喧騰也催熱了相關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，2022年11月以來(lái)，全國(guó)以“圍爐煮茶”為關(guān)鍵詞的搜索量比2021年同期增長(zhǎng)11.7倍；12月，新增圍爐煮茶服務(wù)的實(shí)體商家數(shù)量環(huán)比上漲326%。網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上，炭火、茶壺、烤爐、燒烤架等周邊產(chǎn)品也銷(xiāo)量大漲，甚至連漢服、中式家具等的關(guān)注度亦有所提升。

這一波熱度來(lái)勢(shì)洶洶，也在業(yè)界和學(xué)界引發(fā)一波又一波諸如文化復(fù)興、新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)催生的廣泛討論。

相信不少人會(huì)對(duì)圍爐煮茶這一頗具古風(fēng)古韻的休閑方式在年輕人中悄然風(fēng)起感到不解。

究其原因，一是文化自信帶來(lái)了傳統(tǒng)文化回潮。近年來(lái)，隨著我國(guó)綜合國(guó)力的增強(qiáng)和國(guó)際地位的不斷攀升，傳統(tǒng)文化不斷推陳出新、釋放出更多活力，受到越來(lái)越廣泛的認(rèn)同，越來(lái)越多的年輕人將“國(guó)潮”“國(guó)風(fēng)”作為追求時(shí)尚和表達(dá)自我態(tài)度的新形式。

作為爆火的文化IP之一，圍爐煮茶通過(guò)呈現(xiàn)茶文化的博大精深和還原非遺技藝的精華和本真，點(diǎn)燃了當(dāng)下年輕人的民族情懷和文化自信，同時(shí)在內(nèi)容和展現(xiàn)形式上有了與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新，打破了他們與茶文化之間的壁壘。這種既具傳統(tǒng)文化儀式感、又創(chuàng)新表達(dá)的特性，非常契合當(dāng)下年輕人的精神需求。

二是低成本成就強(qiáng)復(fù)制屬性。不論從資金門(mén)檻還是技術(shù)門(mén)檻分析，圍爐煮茶都算得上是一種低成本的休閑生活方式。不論是低至數(shù)十元的單次體驗(yàn)價(jià)格，還是購(gòu)物網(wǎng)站上數(shù)十元就可配齊的基本設(shè)備，都不會(huì)對(duì)收入尚不豐厚的年輕人形成壓力。而且，入圈的技術(shù)壁壘也幾近于無(wú)，網(wǎng)絡(luò)上各種相關(guān)攻略、教程俯拾皆是，入門(mén)幾乎無(wú)難度。

低成本特點(diǎn)影響的不僅是消費(fèi)端的選擇，還有商家的投資方向。公開(kāi)材料顯示，僅成都這座“泡在茶湯里”的城市，就有超過(guò)20000家各式茶館，其中提供“圍爐煮茶”服務(wù)的約有上千家。

三是契合了風(fēng)靡于年輕人中的“悅己型消費(fèi)主義”。隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提升和現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，“悅己型消費(fèi)”已逐漸成為一種新興生活態(tài)度。“千金只為心頭好”，年輕人希望在消費(fèi)能力范圍內(nèi)更多地取悅自己、獲得愉悅體驗(yàn)、滿(mǎn)足精神需求、提升幸福感。

同之前流行的精致露營(yíng)一樣，年輕人在圍爐煮茶過(guò)程中耗費(fèi)的精力與財(cái)力也會(huì)投射出自己的品位、情感、格調(diào)，由此收獲一波儀式感和認(rèn)同感。挑選器具、采買(mǎi)食材、親手續(xù)一壺茶、烤一顆板栗、埋一顆土豆、拍照錄視頻……這番樂(lè)趣是外賣(mài)點(diǎn)奶茶等日常“小確幸”所不能提供的。

對(duì)于希望能短暫逃離生活壓力的年輕人而言，圍爐煮茶正是一次獲得感滿(mǎn)滿(mǎn)的“悅己型消費(fèi)”。它提供愉悅體驗(yàn)，也提供情緒價(jià)值。整個(gè)過(guò)程是“偷得浮生半日閑”的完美詮釋?zhuān)扔忻朗趁谰埃灿形幕蘸蛯?duì)“詩(shī)與遠(yuǎn)方”的找尋，還有無(wú)壓力的社交。這樣的“慢生活”會(huì)讓他們獲得放松與治愈。

四是作為“暖經(jīng)濟(jì)”完美契合寒冬中的溫暖訴求。每到冬天，“暖”總會(huì)成為經(jīng)濟(jì)消費(fèi)中的關(guān)鍵詞之一。對(duì)于當(dāng)下年輕人而言，他們面臨的寒冷不僅有逐漸走低的氣溫，來(lái)自家庭、學(xué)校和職場(chǎng)的種種壓力也使他們更加渴望“溫暖”的力量。

圍爐煮茶的過(guò)程中，不論是熱騰騰的炭火、暖乎乎的茶、烤到燙嘴的小食所形成的煙火氣，還是彌漫在好友間的人情味和情緒上的松弛感，都是彌足珍貴的溫暖體驗(yàn)。

五是趕上了旅游業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級(jí)的東風(fēng)。2020年以來(lái)，為應(yīng)對(duì)疫情沖擊，中國(guó)旅游業(yè)態(tài)不斷升級(jí)。圍爐煮茶的興起，剛好匹配上了旅游行業(yè)的新特點(diǎn)。路途時(shí)間短且交通方便、活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)半天左右、沉浸式體驗(yàn)茶文化、親友共同參與等特征對(duì)應(yīng)的正是周邊游、短途游、深度游、文化游、休閑游等當(dāng)下旅游市場(chǎng)中的熱門(mén)標(biāo)簽。

六是社交媒體的助推。隨著自媒體的興起，越來(lái)越多的現(xiàn)象級(jí)話題通過(guò)社交媒體形成并散播開(kāi)。而在這種以“人”為媒介的新形式傳播手段中，強(qiáng)調(diào)生活方式和整體體驗(yàn)的推介總是自帶“流量密碼”，這也就解釋了圍爐煮茶、精致露營(yíng)等休閑方式為何能在社交媒體中爆火。

圍爐煮茶活動(dòng)中，不論是茶館庭院、戶(hù)外露營(yíng)、溫馨居家的特有場(chǎng)景，還是煮茶器具、烤制食品等豐富的內(nèi)容和文化底蘊(yùn)，抑或是三五好友聚談營(yíng)造出的那份歲月靜好……這種呈現(xiàn)于眾人眼前、經(jīng)過(guò)精心擺拍打磨出的上鏡儀式感，將整個(gè)過(guò)程升華為“你是在生活，而不只是在生存”的人生姿態(tài)。這樣切實(shí)的存在感，很難不戳中當(dāng)下年輕人那顆疲憊卻又向往熱忱與享受的心，引來(lái)效仿自是意料之中。

用戶(hù)通過(guò)社交媒體分享、話題在不同圈子中發(fā)酵、網(wǎng)絡(luò)紅人下場(chǎng)示范、更多人效仿打卡加入分享……最終，這種熱度極強(qiáng)的自傳播自然會(huì)成為新的消費(fèi)動(dòng)力。數(shù)量眾多的粉絲、自帶流量的話題、可觀的商業(yè)價(jià)值、日益延伸的產(chǎn)業(yè)鏈勢(shì)必吸引資本入場(chǎng)，形成網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，從而帶來(lái)更多流量。

以圍爐煮茶為切入口，我們不妨再梳理之前在年輕消費(fèi)群體中接連出現(xiàn)的露營(yíng)、飛盤(pán)、劇本殺等為代表的現(xiàn)象級(jí)話題，不難發(fā)現(xiàn)很多相似之處：入圈門(mén)檻較低、多人參與、短暫脫離現(xiàn)實(shí)、沉浸式體驗(yàn)、享受松弛感、適合打卡拍照發(fā)社交平臺(tái)等。

然而，透過(guò)年輕人這些看似豐富多彩的精神追求，筆者也有一絲擔(dān)憂。信息化和大數(shù)據(jù)對(duì)熟悉互聯(lián)網(wǎng)的年輕人會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，這一代年輕人接受著相似的輿論引導(dǎo)，每天看到的都是一樣的熱搜與推送，他們使用著同樣的社交軟件，用著同一套語(yǔ)言邏輯在網(wǎng)絡(luò)上表達(dá)自己，在同一時(shí)期有著同樣的愛(ài)好，拍照時(shí)也會(huì)使用相似的濾鏡和姿勢(shì)……這樣看似個(gè)性十足實(shí)則千篇一律的“個(gè)體表達(dá)”，值得警惕。

最后，順著這樣的邏輯做個(gè)猜測(cè)，在社交平臺(tái)熱點(diǎn)不斷更迭的當(dāng)下，2023年春暖花開(kāi)時(shí)，新的風(fēng)口又會(huì)在哪里出現(xiàn)？