《舌尖上的中國》第2季播出后遭到不少非議。有人認(rèn)為“越來越?jīng)]意思了，一個(gè)美食節(jié)目，就談吃食多好，我們只是想看一個(gè)好看的美食節(jié)目，非要煽情、造作”。更有爆料指稱片子造假、安排演員表演，聽起來確也令人生疑。

說來奇怪，雖然匱乏的年代早已遠(yuǎn)去，中國人對吃的態(tài)度或者說在吃上表現(xiàn)出的那股勁頭，卻總是急火火的樣子，就是嘴急，舌頭仿佛永遠(yuǎn)都耐不住寂寞。中國人的飲食原料也極其豐富，“長毛的不吃撣子，長腿的不吃板凳”雖是夸張，卻也由來有自。從“飲食男女”、“民以食為天”到今天遍地是“吃貨”。“吃貨”倒并無貶義，身份約等于美食家。在吃貨們看來，“舌尖系列”最好不要轉(zhuǎn)彎抹角，應(yīng)該直奔主題，就好比坐在餐館里等著上菜，吩咐跑堂的：趕緊的！

可“舌尖系列”的制作者別是一番心思，他們希望觀眾在見識(shí)美食的同時(shí)感受到更多的東西。就如總導(dǎo)演陳曉卿所說的，“食物是我們的出發(fā)點(diǎn)，而食物背后蘊(yùn)藏的人和人之間的關(guān)系，可能是我們特別想展現(xiàn)的”。由此，觀眾也就看到諸如第四集《家常》中，一個(gè)母親為了女兒學(xué)琴，從河南到上海當(dāng)全職陪讀。為了不影響孩子學(xué)習(xí)，她與女兒五年沒有回過家，沒有與丈夫相見，連孩子的奶奶病重化療都沒有回去看一眼。這個(gè)故事播出后，不少網(wǎng)友紛紛吐槽導(dǎo)演“三觀不正”，認(rèn)為“《家?！返闹黝}本來就是體現(xiàn)親情的，但現(xiàn)在卻變成了為了孩子奮斗可以舍棄親情，置親人于不顧，實(shí)在太可怕了”。

其實(shí)，在我們這個(gè)社會(huì)中，犧牲一切為了子女是極其普遍和平常的現(xiàn)象，是一種無奈的選擇。孩子是未來，寄托著全家的希望，越是貧苦家庭越是如此。那個(gè)學(xué)琴女孩的父母、奶奶，他們還不是心往一處想、勁往一處使么？若說“舍棄親情，置親人于不顧”，莫過于6000多萬個(gè)留守兒童的家庭了，那不也是一種無奈么？為了生計(jì)，顧了這頭兒，顧不了那頭兒，拋下孩子背井離鄉(xiāng)，其實(shí)還是為了孩子。這就是現(xiàn)實(shí)，嚴(yán)酷、冷硬、無奈。

在我看來，拋開造假問題有待查證，且另當(dāng)別論。對于“舌尖”這樣的片子，我們到底看的是什么，這才是問題的核心。實(shí)事求是地說，從廣獲好評的“舌尖1”看來，它就不是一個(gè)單純的美食紀(jì)錄片。它讓我們看的是生存智慧、是一方水土養(yǎng)一方人、是草根們的冷暖人生。如果只是單純對美食感興趣，不如選擇“十全十美”、“廚王爭霸”之類的節(jié)目，那是更直接的對胃的誘惑。

“舌尖”系列片不只為了吊起觀眾對美食的欲望，也不僅是教人如何大火爆炒小火慢燉的技法，它除了讓我們看見美食，也能看得出其中蘊(yùn)含的草根心氣兒。蕓蕓眾生，終日為生計(jì)奔忙，全憑著一股子心氣兒，有心氣兒才有奔頭兒。無論身處天寒地凍的北疆還是梅雨濡濕的南國，從吃食上都可見出各有各的機(jī)巧智慧；無論上山采擷還是下河撒網(wǎng)，都各有各的艱辛磨礪，所謂人生無?？嘤谐＃亲涛侗M在家家戶戶的炊煙里了。情是無需煽的，母親做的家常飯，熟悉的味道，不經(jīng)意間就在撩撥內(nèi)心最柔軟的地方。

出生在上海，現(xiàn)已旅居日本多年的表弟告訴我，看“舌尖2”，讓他想起母親拿手的雪里蕻炒肉絲和水筍燒肉，雖說不是什么稀罕貨色，但心心念念的就是那個(gè)味道，家的味道。我說，我懂