流言：吃草莓等于慢性自殺

來源：最近一則關(guān)于“采摘草莓別吃”的傳言又開始在微信朋友圈和微博上廣為流傳：一名蜂農(nóng)控訴，草莓采摘園為防蟲害在采摘季節(jié)“每隔一兩天”就會在夜間噴農(nóng)藥，進(jìn)而警告人們“吃草莓等于慢性自殺”。網(wǎng)上還流傳著兩張“極具震撼力”的蜜蜂死亡照片。

真相：這其實是一個流傳多年的“老傳言”。在大棚種植條件下，種植者可以在種植前對土壤進(jìn)行消毒，并使用沒有病原的“脫毒苗”，以最大限度地減少草莓病害。而溫室大棚是密封性比較好的室內(nèi)空間，外界的蟲害也相對不易侵入，即使出現(xiàn)蟲害，還可以使用“以蟲治蟲”（比如以瓢蟲殺滅蚜蟲）的方式來解決，而無需動用農(nóng)藥。簡而言之，得益于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精細(xì)化管理的“護(hù)航”，草莓的生產(chǎn)已經(jīng)在盡可能少用乃至不用農(nóng)藥。再加上大棚與外界相對隔絕的特點(diǎn)，使草莓比露地種植時更依賴蜜蜂等昆蟲授粉，這就決定了在大棚里只能使用低毒農(nóng)藥，時間上更要慎之又慎，以免影響應(yīng)有的授粉流程，因為草莓的品質(zhì)很大程度上有賴于授粉的質(zhì)量。

無論大棚種植還是露地種植，考慮到人們食用草莓的一般方式，即使出現(xiàn)緊急情況必須使用農(nóng)藥，農(nóng)戶也會遵循一種類似于“倒排工期”的機(jī)制：在使用低毒農(nóng)藥的前提下，農(nóng)戶還要估算草莓可能的成熟時間，以及農(nóng)藥的降解時間，從而確定使用農(nóng)藥的“窗口期”和“關(guān)門時間”，使草莓采摘時不會有農(nóng)藥殘留。網(wǎng)絡(luò)上流傳的那兩張蜜蜂死亡照片，其中一張背景模糊不清，看不出拍攝地點(diǎn)和季節(jié)，另一張則只展示了一個養(yǎng)蜂場景，均難以說明圖文之間的聯(lián)系。至于一些采摘客在草莓大棚里發(fā)現(xiàn)的蜜蜂尸體，通常與農(nóng)藥無關(guān)，大多歸因于壽命、天氣和天性。

流言：蘑菇有毒不能吃

來源：網(wǎng)傳熱文《震驚：蘑菇——腎臟第一殺手，你今天吃蘑菇了嗎？》，說，蘑菇雖好，就是對重金屬的富集能力特強(qiáng)，幾乎所有重金屬蘑菇都會富集。但是，我們?nèi)梭w卻沒有排出重金屬的機(jī)制。久而久之這些重金屬就會在腎小管內(nèi)聚集，嚴(yán)重時甚至?xí)鹉I小管的壞死。

真相：市場上多數(shù)食用蘑菇都是在大棚里利用培養(yǎng)基人工培育的，而培養(yǎng)基中并不含有重金屬成分，因為重金屬不是蘑菇生長過程中所必需的養(yǎng)分，所以商家也不必“好心”添加。即使蘑菇與其他食用菌中含有微量重金屬，也是與金屬硫蛋白結(jié)合的有機(jī)態(tài)，其毒性和代謝排出機(jī)制與無機(jī)態(tài)的重金屬也完全不同，因此不必過于擔(dān)心。雖然有研究證實某些蘑菇的重金屬含量超標(biāo)，但絕對安全的食物并不存在。由于自然界中存在污染，任何需要土壤和水培育的植物都有可能被污染。但尚沒有證據(jù)證明蘑菇比其他的作物或蔬菜更具危險性。

流言： 爆米花含鉛不能吃

來源：很多人去看電影時，經(jīng)常會在影院買桶爆米花來吃，可網(wǎng)上有說法稱電影院里的爆米花含鉛，真有這回事嗎？

真相：中央電視臺記者分別在電影院、超市購買了6種爆米花送到食品檢測站進(jìn)行重金屬鉛檢測。檢測人員取樣檢測后發(fā)現(xiàn)，在這6份爆米花樣本中，有4份樣本含鉛。其中，含鉛量最高的達(dá)到每千克0.042毫克，而最低的為每千克0.018毫克，其他兩種爆米花則沒有檢測出含鉛。

根據(jù)我國國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，膨化食品可以含有微量鉛，但含鉛量不得超過每千克0.5毫克。從以上檢測結(jié)果來看，4份含鉛的爆米花的含鉛量并沒有超標(biāo)?，F(xiàn)在爆米花的加工工藝早已擺脫了對早期含鉛“轉(zhuǎn)爐”的依賴，還增加了平底鍋、微波爐的加工方式，從制作工藝來看不應(yīng)該含鉛，這些爆米花中的鉛可能是在運(yùn)輸、晾曬過程中產(chǎn)生的。對于符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的爆米花，即使其食品原料中含有極微量鉛，也是可以放心食用的。

流言：用節(jié)電器能省電

來源：最近，一種宣稱能省電20%以上的節(jié)電器在網(wǎng)上熱銷。這種構(gòu)造簡單、外形像盒子一樣的節(jié)電器上有一個插頭，使用時只需將其插到電源上就能節(jié)電。

真相：測試人員做了個實驗，將節(jié)電器接入一個插線板，再將插線板與一只可以測量功率、電流、電壓的電源插座相連，然后使用不同功率的家電進(jìn)行測試。結(jié)果顯示節(jié)電器根本不影響電器的正常耗電。甚至拔掉節(jié)電器后，電器所消耗的即時功率還會變小。

串聯(lián)在回路中的“節(jié)電器”其實沒什么作用，其宣稱的能省電20%至50%更是從原理上講不通，只能是增加能耗。目前節(jié)電器在民用電中的應(yīng)用還是空白，節(jié)電器應(yīng)用最多的是在工業(yè)領(lǐng)域，但是工業(yè)領(lǐng)域中的節(jié)電設(shè)施構(gòu)造比較復(fù)雜，一套工業(yè)節(jié)電設(shè)備價格在上萬元。工業(yè)節(jié)電的原理是通過電磁轉(zhuǎn)換和補(bǔ)償?shù)葋韺崿F(xiàn)。從節(jié)電效果看，實際節(jié)電也達(dá)不到這些幾十元節(jié)電器所號稱的20%甚至50%。

流言：房間熏醋能防感冒

來源：冬季，感冒時常發(fā)生，用熏醋的方法來預(yù)防感冒是很多人熟悉的“偏方”。

真相：傳統(tǒng)認(rèn)為，可以通過食用醋熏蒸來殺滅細(xì)菌，因為它含有醋酸。醋酸確實有一定殺菌作用，但它要求的濃度比較高，食用醋中醋酸含量較低，即使醋酸含量最高的白醋，也達(dá)不到空氣殺菌的作用。

感冒發(fā)病的原因除了細(xì)菌外，還有一種是病毒感染引起的。食醋所含醋酸濃度比較低，起不到破壞病毒結(jié)構(gòu)的作用。同樣，熏醋殺不死病毒，不僅達(dá)不到殺菌消毒的效果，還會對身體產(chǎn)生危害。醋中的醋酸揮發(fā)出來使空氣酸化之后，對人的呼吸道有刺激作用，會導(dǎo)致人的呼吸道上皮分泌增多，尤其是一些慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺病和支氣管哮喘的病人有可能因此導(dǎo)致病情加重。如果需要對房間消毒，最好到衛(wèi)生防疫部門請專業(yè)消毒人員根據(jù)房間的大小配比濃度相應(yīng)的藥液進(jìn)行消毒，不要擅自在家中使用消毒物品，以免危害人體健康。