流言：胡蘿卜吃多了容易不孕

來(lái)源：最近，一篇2005年的舊報(bào)道又開(kāi)始在坊間流傳：“美國(guó)約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院的金南醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，使之分泌減少，甚至?xí)斐稍陆?jīng)紊亂、不排卵、無(wú)月經(jīng)。研究人員解釋?zhuān)@可能是由于β-胡蘿卜素干擾了類(lèi)固醇合成。曾有醫(yī)師在六位因?yàn)槌粤诉^(guò)量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女性身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃澄澄的，為‘黃金般的卵巢’。”

真相：胡蘿卜素的生理功能主要通過(guò)兩種途徑實(shí)現(xiàn)：一是在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，二是直接參與某些新陳代謝過(guò)程。

對(duì)于胎兒來(lái)說(shuō)，維生素A對(duì)細(xì)胞分裂、胎兒器官和骨骼發(fā)育、免疫系統(tǒng)的維持（增強(qiáng)抗感染能力）都有著重要作用。世界衛(wèi)生組織建議孕婦，尤其是非洲、東南亞等不發(fā)達(dá)地區(qū)的孕婦，通過(guò)食用胡蘿卜、南瓜、全奶等富含維生素A或胡蘿卜素的食物改善孕期體質(zhì)。對(duì)于日常膳食條件不佳的孕婦，可以小劑量服用魚(yú)肝油、β-胡蘿卜素或者β-胡蘿卜素-維生素A混合制劑。另有研究顯示，胡蘿卜素可以刺激黃體素、雌激素的合成。缺乏胡蘿卜素，會(huì)導(dǎo)致受精率下降甚至胚胎早期死亡。

傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，β-胡蘿卜素的毒性很低。因?yàn)閭惱碓?，直接的人?lèi)毒性試驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行，但是有很多間接證據(jù)表明，每天攝入15—50mgβ-胡蘿卜素不會(huì)產(chǎn)生副作用。通常情況下每100g生胡蘿卜僅含有約8mgβ-胡蘿卜素，一般人無(wú)需擔(dān)心中毒。假如長(zhǎng)期大量攝入胡蘿卜素，有可能在皮膚、皮下脂肪組織等部位沉積，臨床上表現(xiàn)為皮膚發(fā)黃，稱(chēng)為胡蘿卜素血癥。這種癥狀一般認(rèn)為無(wú)害，停止食用富含胡蘿卜素的食物，幾周即可緩解。

流言：青汁是包治百病的神仙水

來(lái)源：網(wǎng)上流傳的青汁效用很多：一是營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)；二是富含葉綠素、活性酶等成分，可以?xún)艋?、排出人體的毒素；三是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿度。

真相：青汁最初指大麥若葉（即大麥的嫩葉）榨出的汁水，后來(lái)也指小麥嫩葉榨出的汁水，到現(xiàn)在，綠茶、甘藍(lán)等諸多植物的汁水都可以稱(chēng)為青汁。

小麥草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量?jī)?yōu)于雞蛋，卻比大豆遜色不少：1kg大豆含有17970mg鉀、48.9mg鋅，都比小麥草含量高；蛋白質(zhì)含量也是大豆更高。從目前可查閱到的資料看，只有在鈣含量方面，小麥草略勝一籌。

葉綠素和人體內(nèi)的血紅蛋白在分子結(jié)構(gòu)上有許多相似性。但這并不是說(shuō)，飲用青汁后葉綠素會(huì)直接進(jìn)入血液，取代血紅蛋白的功能。葉綠素在人體內(nèi)主要轉(zhuǎn)變成脫鎂葉綠素，人體對(duì)脫鎂葉綠素的吸收率極低，小于5%；而活性酶對(duì)于胃腸道來(lái)說(shuō)就是蛋白質(zhì)，和其他食物中的蛋白質(zhì)沒(méi)什么區(qū)別，都會(huì)在消化液的作用下變成氨基酸。

至于酸堿度，如果一個(gè)人是健康的，并且正常飲食，那么不管吃什么，他血液的酸堿度都會(huì)穩(wěn)定在7.35—7.45之間；如果一個(gè)人體液酸堿度出了問(wèn)題，比如酸中毒，早就要入院治療了，喝再多的青汁也無(wú)濟(jì)于事。

流言：母乳寶寶一定要喂水

來(lái)源：最近，一篇名為《母乳寶寶不用喂水？信它，你就被坑大了！》的文章在微信里流行，文章宣稱(chēng)從出生起就“一定要給寶寶喂水”，不少網(wǎng)友非常關(guān)注這個(gè)說(shuō)法。這篇文章提出了三個(gè)觀點(diǎn)，分別是喂水“有利于培養(yǎng)寶寶的喝水習(xí)慣”、“有助于清潔寶寶的口腔”、“能夠緩解寶寶的便秘現(xiàn)象”。

真相：世界衛(wèi)生組織網(wǎng)站明確聲稱(chēng)，“母乳喂養(yǎng)的寶寶在六個(gè)月以前，即使天氣熱也不該喝水”，理由是給寶寶喂水會(huì)讓寶寶有腹瀉和營(yíng)養(yǎng)不良的危險(xiǎn)。因?yàn)樗赡懿桓蓛?，易?dǎo)致寶寶感染疾病。母乳里80%以上的成分都是水，所以當(dāng)寶寶感到渴的時(shí)候，喂母乳即可，既能解渴又防止感染。

兒科醫(yī)生崔玉濤補(bǔ)充道：“純母乳喂養(yǎng)兒很少需額外補(bǔ)水，除非有急性失水現(xiàn)象，如急性腹瀉、劇烈嘔吐等。判斷嬰兒是否需額外補(bǔ)水，首先觀察尿色。若為無(wú)色或淡黃色，說(shuō)明體內(nèi)水分充足，無(wú)需額外補(bǔ)水。不要因開(kāi)空調(diào)、天氣熱等原因就認(rèn)為需給母乳喂養(yǎng)嬰兒額外補(bǔ)水。一般少量缺水時(shí)，孩子會(huì)通過(guò)多飲母乳自行解決。”除了水，健康的新生兒也不需要果汁或其他液體飲料。

至于給寶寶喂水的三個(gè)理由，也都不必?fù)?dān)心：寶寶飲水的習(xí)慣可以在六個(gè)月之后再培養(yǎng)；寶寶乳牙通常要六個(gè)月之后才會(huì)長(zhǎng)出來(lái)，六個(gè)月以前不用太擔(dān)心口腔清潔的問(wèn)題；在母親攝入水分不夠的情況下，母乳喂養(yǎng)的寶寶的確可能出現(xiàn)便秘的情況，因此母親應(yīng)該每天多喝水，而不是給寶寶喂水。

流言：櫻桃核有毒不能吃

來(lái)源：最近微信上熱傳一段“櫻桃核有毒”的小視頻，稱(chēng)“嚼五顆就毒暈一個(gè)成年人”，引起了很多人的擔(dān)憂(yōu)。

真相：的確有一些水果的種子含有氰苷，比如白果、北杏仁和亞麻籽，含量還比較高；其他水果如蘋(píng)果、沙果、杏、梨、李子、枇杷、櫻桃等的種子里也含有氰苷，不過(guò)含量略低一些。氰苷本身是無(wú)毒的，但是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，植物體內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氫氰酸，引起人類(lèi)急性中毒。

但事實(shí)上，每克櫻桃核仁中的氰苷折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，而氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量，約為每公斤體重?cái)z取2000 μg左右。

假設(shè)每克櫻桃核仁能產(chǎn)生50 μg氫氰酸，一個(gè)體重60kg的成人只有吃下2.4kg的櫻桃核仁才會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。網(wǎng)絡(luò)小視頻中“嚼五顆就毒暈一個(gè)成年人”的說(shuō)法，顯然有些夸大。偶爾誤吞一兩個(gè)不用過(guò)于糾結(jié)。

流言：寶寶穿紙尿褲易得濕疹、造成羅圈腿

來(lái)源：老年人經(jīng)常說(shuō)，給嬰兒使用紙尿褲弊大于利，容易使其得濕疹甚至羅圈腿，能不用就不用。

真相：兒科專(zhuān)家崔玉濤表示，用紙尿褲不會(huì)增加兒童O形或X形腿的發(fā)生機(jī)會(huì)。O形或X形腿指的是膝關(guān)節(jié)發(fā)育異常，有一定遺傳因素，也可能與發(fā)育有關(guān)（如維生素D缺乏性佝僂?。?，或與過(guò)早人為訓(xùn)練孩子站立、走路有關(guān)。因此，并不建議大人扶著幾個(gè)月的嬰兒在大人腿上或床上蹦，可能會(huì)影響下肢發(fā)育。

傳統(tǒng)尿布柔軟、舒適，但缺點(diǎn)是孩子大小便后，濕尿布對(duì)皮膚刺激很大，如不及時(shí)更換，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的尿布疹。紙尿褲雖然比不上尿布柔軟，但能保持表面干爽，在一定程度上可預(yù)防尿布疹的出現(xiàn)，并有助于增加?jì)雰核邥r(shí)間，減少護(hù)理負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，與傳統(tǒng)的尿布相比，紙尿褲透氣性差，可能會(huì)讓寶寶的小屁股感覺(jué)不那么舒適，因此在使用時(shí)，媽媽們應(yīng)注意紙尿褲要松緊適中，留出足夠的空間讓空氣流通。