化療無用嗎？

流言：近日，一篇題為《化療五年存活率只有2.3%》的網(wǎng)文將“化療無用”的觀點(diǎn)推上了網(wǎng)絡(luò)的風(fēng)口浪尖。文章通過列舉國外學(xué)者發(fā)表的多個(gè)研究數(shù)據(jù)和介紹化療所帶來的嚴(yán)重后果，佐證“化療的五年存活率只有2.3%，很多因癌癥死亡的人不是死于癌癥本身，而是死于化療”這一說法。此文的出現(xiàn)不僅讓公眾疑心，更讓那些準(zhǔn)備和正在接受化療的病人忐忑不安。

真相：北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張小田表示，文中列舉的許多數(shù)據(jù)不能找到研究根據(jù)，其中關(guān)于化療有效性的表述與醫(yī)療界目前的研究結(jié)論相差甚遠(yuǎn)。

化療與手術(shù)、放療是目前全球惡性腫瘤治療的三大重要手段?；熓且环N通過應(yīng)用化學(xué)藥物來對抗惡性腫瘤的全身治療，其效果是手術(shù)和放療都難以達(dá)到的。雖然化療對于不同類別的惡性腫瘤療效不一，但其提高患者五年存活率、降低復(fù)發(fā)率和延長生存期的效果毋庸置疑。

化療的副作用并沒有公眾想象得那么嚴(yán)重。針對腫瘤細(xì)胞長得快的特點(diǎn)，醫(yī)生從實(shí)踐中篩選出了目前最常用的幾種化療藥物，這些藥物對于生長旺盛的細(xì)胞殺傷作用最強(qiáng)，但不會(huì)殺傷所有的人體細(xì)胞，更不會(huì)殺死所有免疫細(xì)胞，因此在合理的治療劑量之下對于人體的傷害不會(huì)很大。

馬鈴薯食品有害健康？

流言：近期，一篇主題為“馬鈴薯食品有害健康”的文章在網(wǎng)上流傳。文章引述了2016年美國國立衛(wèi)生研究院和哈佛大學(xué)發(fā)表的三項(xiàng)課題研究結(jié)論，并指出，普通人以炸、蒸、煮、烤等烹飪方式過多地?cái)z入土豆會(huì)增加妊娠糖尿病、糖尿病和高血壓病的發(fā)生，建議減少馬鈴薯食品的攝入。

真相：食品加工專家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓表示，馬鈴薯中含有大量淀粉，的確是一種高血糖生成指數(shù)和高血糖負(fù)荷的食物。但是，采取不同的加工方式可以改變馬鈴薯的升糖速度。

未經(jīng)過烹飪糊化的馬鈴薯淀粉被人體消化后對血糖幾乎沒有影響，可視為膳食纖維。烹調(diào)后又冷卻的馬鈴薯中，淀粉會(huì)轉(zhuǎn)為抗性淀粉，不易消化，再加熱后也不會(huì)變化，升糖能力也大幅降低。因此，中式傳統(tǒng)的過水后快炒土豆絲和涼拌土豆絲都是很科學(xué)的食用方法，而西方常見的土豆泥、烤土豆等方式則加快了馬鈴薯的升糖速度。目前還有將馬鈴薯加工為面條、米粉、饅頭和面包等主食的創(chuàng)新方法，通過機(jī)械加工的強(qiáng)力揉搓擠壓，馬鈴薯淀粉與面筋蛋白結(jié)合，形成了一種類似于混凝土的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，人體攝入后，消化速度減緩，升糖速度也得到降低。因此，以科學(xué)的加工方式，適量食用馬鈴薯并不會(huì)產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)，無須過多擔(dān)心。

水產(chǎn)品養(yǎng)殖真的不能“用藥”嗎？　

流言：不久前，北京發(fā)生的活魚下架事件使水產(chǎn)品的違規(guī)用藥問題再次成為輿論焦點(diǎn)。盡管國家和地方的多個(gè)抽檢數(shù)據(jù)顯示，水產(chǎn)品合格率近年來一般都維持在95%以上，但那些不合格的少數(shù)產(chǎn)品里，總能找到抗生素的身影。公眾普遍認(rèn)為，水產(chǎn)品完全不應(yīng)“用藥”。

真相：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波認(rèn)為，養(yǎng)殖業(yè)用藥是有必要的，如果不使用藥物，一些疾病可能形成人畜共患的局面。合理用藥可保證水產(chǎn)品的健康，最終保證食用者的健康。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院水產(chǎn)系主任劉文斌指出，抗生素、重金屬等污染物主要集中在水產(chǎn)品的肝臟、腎臟、腸道等部位，肌肉中很少有殘留。因此吃魚肉還是比較安全的。

為什么我們的水產(chǎn)品不時(shí)地被檢出藥殘超標(biāo)？專家認(rèn)為，這與養(yǎng)殖模式有關(guān)。養(yǎng)殖密度過大，水產(chǎn)動(dòng)物很容易產(chǎn)生一些重大的應(yīng)激反應(yīng)和疾病，使用藥物的可能性也會(huì)增加。不過，使用藥物并不一定就意味著不安全。只要規(guī)范合理、控制好藥物殘留，食用農(nóng)畜水產(chǎn)品的安全性能夠得到保證。

黑暗中看手機(jī)易失明？

流言：不久前，一篇主題為“晚上熄燈后千萬不要看手機(jī)”的網(wǎng)帖引起大眾熱議。該帖稱，手機(jī)強(qiáng)光直射眼睛30分鐘以上，會(huì)導(dǎo)致視力急速惡化，還會(huì)造成不可逆的眼睛黃斑病變，甚至失明。

真相：四川大學(xué)華西醫(yī)院主任醫(yī)師張軍軍表示，黑暗中看手機(jī)易失明的說法并不準(zhǔn)確，手機(jī)上的光不至于引起失明，更別說看手機(jī)還能得眼癌。

目前黃斑病的致病原因很多，常見的有高度近視引發(fā)的黃斑病和老年性黃斑病，還有先天性的黃斑病，但和看手機(jī)并沒有直接關(guān)系。網(wǎng)絡(luò)傳言是沒有科學(xué)依據(jù)的。

北京大學(xué)人民醫(yī)院眼科主任醫(yī)師于文貞介紹，有研究證實(shí)手機(jī)發(fā)出的光線與太陽光成分類似，我們正常在太陽光下生活也沒有導(dǎo)致失明，除非直接凝視太陽且時(shí)間較長，可以造成紫外線對眼睛的損傷，而手機(jī)發(fā)出的光的強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日光，所以看手機(jī)不可能導(dǎo)致黃斑病變。

發(fā)布“紅警”是因?yàn)殪F霾含劇毒硫酸銨嗎？

流言：2016年12月16日至20日，華北地區(qū)多地應(yīng)急辦發(fā)布“空氣重污染紅色預(yù)警”。期間有位“同事父母在國家部委”的人士稱本次紅色預(yù)警的真正原因是霧霾中含劇毒硫酸銨，還說硫酸銨曾在倫敦奪走多人性命。

真相：硫酸銨是氨氣通過化學(xué)反應(yīng)生成的細(xì)顆粒物中的一種，一直是霧霾的主要成分，但不是“紅警”參考指標(biāo)。根據(jù)《北京空氣重污染應(yīng)急預(yù)案》，空氣質(zhì)量指數(shù)在200以上為空氣重污染，重污染持續(xù)三天以上為預(yù)警一級(jí)（紅色）。而空氣質(zhì)量指數(shù)除了PM2.5之外，還有SO2、NO2、PM10、O3、CO五項(xiàng)參考標(biāo)準(zhǔn)，硫酸銨并不包括在內(nèi)。也就是說，北京本次“紅警”與硫酸銨無關(guān)。硫酸銨本身毒性低，雖然會(huì)隨呼吸進(jìn)入肺泡，對人體產(chǎn)生刺激作用，引起急性呼吸道炎癥，但危害并不大。倫敦1952年造成大范圍死亡的煙霧事件，是因?yàn)榭諝庵械牧蛩犰F，不帶防護(hù)措施的話，類似于直接吸入了硫酸，才會(huì)迅速致死。

活性炭真能凈化空氣嗎？

流言：改善室內(nèi)、車內(nèi)空氣質(zhì)量，許多人都會(huì)用上活性炭包。因活性炭有吸附功能，很多商家稱活性炭可以除甲醛、除室內(nèi)異味等。

真相：活性炭由含碳元素為主的物質(zhì)做原料，有大量微孔，能吸附有機(jī)污染物和某些無機(jī)物，其對物質(zhì)的吸附能力取決于本身孔徑分布情況和被吸附物質(zhì)的分子大小。中消協(xié)近期隨機(jī)選取了16個(gè)活性炭樣品和4個(gè)火鍋炭樣品，委托專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對活性炭的碘吸附值和四氯化碳吸附值兩項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測，前者衡量活性炭對與碘分子大小相當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)的吸附能力，后者檢測活性炭孔容的量度，是測定活性炭活化程度的手段。公布的檢測結(jié)果令人大跌眼鏡，有些活性炭甚至還不如火鍋炭。目前，室內(nèi)活性炭沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，也沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。因此，消費(fèi)者在凈化空氣時(shí)也不可完全依賴活性炭。