提起砂器，人們通常會(huì)想到砂鍋、藥壺等生活器具，但許多人并不知道，自仰韶文化時(shí)期起，中華大地上的先民就已經(jīng)開(kāi)始制作砂器，在5000多年的中華文明史中，砂器始終伴隨著人們的日常生活。這門(mén)技藝傳承至今，在素有“砂器之鄉(xiāng)”美譽(yù)的山西省平定縣冠莊村一位手工藝者手中得到了發(fā)揚(yáng)光大，他就是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、民盟盟員張宏亮。帶著對(duì)砂器制作技藝的好奇，我們采訪了張宏亮，這位性格也如砂器般樸實(shí)、毫無(wú)矯飾的手工藝大師，帶我們走進(jìn)了他的砂器藝術(shù)世界。
創(chuàng)新：改變砂器“又粗又黑”的固有形象
記：您從事砂器藝術(shù)品制作已經(jīng)20多年了，這些年中您最引以為豪的獨(dú)創(chuàng)技藝是什么？
張：這些年里，我總共創(chuàng)作了砂鍋、砂壺、火鍋等數(shù)十個(gè)門(mén)類(lèi)400多個(gè)砂器品種，我把所有的作品都當(dāng)作自己的子女，對(duì)它們都是一視同仁。當(dāng)然，就像父母也會(huì)對(duì)某個(gè)子女有一點(diǎn)點(diǎn)偏愛(ài)，我有兩項(xiàng)技藝獲得了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，一是刻花瓷工藝與砂器的結(jié)合，二是大漆工藝與砂器的結(jié)合；另外還有黑紫砂工藝與砂器的結(jié)合，這項(xiàng)技術(shù)還沒(méi)有申請(qǐng)專(zhuān)利。這三種技藝現(xiàn)在都已經(jīng)形成了系列產(chǎn)品，也是我自己比較得意的創(chuàng)作。一直以來(lái)，我都希望能夠改變?nèi)藗儗?duì)砂器固有的“又粗又黑”的印象，為此我將剪紙、繪畫(huà)、灰塑、紫砂等工藝都用在了砂器制作上，這些創(chuàng)新在保持砂器原有功能的基礎(chǔ)上，增加了花色品種，使之更加美觀?，F(xiàn)在的時(shí)代是包容的社會(huì)，我們只有在工藝上不斷包容、涵納更多創(chuàng)新的技藝，藝術(shù)才能產(chǎn)生新的生命力。
記：您制作的薄胎砂器有什么獨(dú)特之處？
張：人們?nèi)粘Ｒ?jiàn)到的砂鍋都比較厚，拿在手里也很重。但是，砂鍋其實(shí)是越薄越好，只有薄了，它的透氣性和導(dǎo)熱性才好。我們制作的薄胎砂鍋?zhàn)畋√巸H有不到3mm厚，一般的砂鍋重約四斤，我們做的砂鍋僅有四兩重。用這樣的砂鍋燉煮食物，口感會(huì)特別綿厚。
我們祖輩流傳下來(lái)的一句話正可以形容平定砂器：“煎藥不變性，煮飯不變色，燉肉不變味，栽花不爛根，烹茶不變香。”其實(shí)“薄”正是平定砂器的傳統(tǒng)特征。據(jù)說(shuō)，乾隆皇帝微服私訪的時(shí)候路過(guò)平定，天氣炎熱，乾隆口渴難忍，就命隨從速去找水。隨從取來(lái)涼水之后得盡快燒開(kāi)，剛好一個(gè)賣(mài)砂器的老漢挑著擔(dān)子路過(guò)，隨從就用他的壺?zé)?，短短幾分鐘水就滾開(kāi)了。乾隆皇帝覺(jué)得這水特別甘甜，遂龍顏大悅，為此壺手書(shū)一個(gè)“龍”字，自此平定砂器“龍字壺”的聲名就傳開(kāi)了。
從這個(gè)故事可以看出，歷史上平定砂器的特點(diǎn)就是胎體很薄，這樣才能很快把水燒開(kāi)，而且正因?yàn)楸。峋鶆?，特別適合燉煮。但是歷史上薄胎壺的燒制技藝早已失傳，我希望能將這個(gè)傳說(shuō)中的器物變成現(xiàn)實(shí)，復(fù)原當(dāng)年的“龍字壺”。這項(xiàng)工藝難度很高，而且過(guò)去也沒(méi)有人嘗試過(guò)，我試驗(yàn)了三個(gè)月做出了第一把壺，但第一次用來(lái)煮水時(shí)它就炸裂了，熱水四處飛濺。當(dāng)時(shí)確實(shí)很危險(xiǎn)，但也沒(méi)怎么后怕，就想接著來(lái)吧。直到三年之后，才終于做成了只需四五分鐘就能把水燒開(kāi)、火熄滅之后水還能夠持續(xù)沸騰的“龍字壺”。
堅(jiān)持：“撞了南墻也不回頭”
記：您為什么會(huì)選擇砂器作為一生追求？
張：人們從事一種行業(yè)首先是為了生存，其次是為了更好地生存。在我看來(lái)，中華5000年文明的核心就是四個(gè)字：傳承、創(chuàng)新。傳承意味著把祖先留下的東西做好就夠了，但我認(rèn)為創(chuàng)新才更有生命力。在平定，砂器制作的歷史是斷斷續(xù)續(xù)的，可能一個(gè)時(shí)期很輝煌，一個(gè)時(shí)期又衰落，不斷周而復(fù)始。我剛?cè)胄械臅r(shí)候，它正處于一個(gè)低谷，國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有人從事砂器制作，大多數(shù)人覺(jué)得這個(gè)行業(yè)已經(jīng)沒(méi)有前途了，市場(chǎng)也處在一個(gè)真空時(shí)期。當(dāng)時(shí)砂器只被人們看作砂鍋、藥壺等普通用具，但正因?yàn)闆](méi)有人做，這才是一塊處女地，這個(gè)傳承幾千年的技藝應(yīng)該有更新的生命力，我覺(jué)得砂器的春天就要到了。從那時(shí)開(kāi)始，我就認(rèn)準(zhǔn)了這條路，一直堅(jiān)持了20多年。
記：動(dòng)輒數(shù)年的創(chuàng)新之路，不斷試驗(yàn)、不斷反復(fù)，是什么支持著您這樣堅(jiān)持？
張：我們平定有句老話，“一坩二壓三篩土，四踩五捏六入爐，七煽八杈九熏烤，十分質(zhì)量十分苦”，就是形容砂器制作的艱苦。對(duì)于每一個(gè)藝術(shù)家來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持都是必需的，只有堅(jiān)持到底，才有成功的可能。我平時(shí)喜歡讀史書(shū)，縱觀歷史，有哪個(gè)人是因?yàn)榉艞壊懦晒Φ哪兀课矣X(jué)得這是一種個(gè)人信念，當(dāng)然跟我的性格也有關(guān)系，不撞南墻不回頭，撞了南墻也不回頭。
比如刻花瓷與砂器結(jié)合的技藝，當(dāng)時(shí)試驗(yàn)的時(shí)候真的是困難重重。千百年來(lái)砂器都沒(méi)有上釉彩的先例，更沒(méi)有可供借鑒的將刻花瓷與砂器結(jié)合的經(jīng)驗(yàn)。我父親是平定縣刻花瓷技藝大師，在他的幫助下，我試驗(yàn)了很多次。由于材質(zhì)和燒制方法不同，兩種材質(zhì)結(jié)合時(shí)，如果為了襯釉色，則會(huì)導(dǎo)致胎體坍塌變形，而保證了砂器的胎，釉色又會(huì)發(fā)污或起疤，做出來(lái)的成品連我自己都看不下去。后來(lái)父親病重，為了少讓他費(fèi)神，我一度想過(guò)放棄，但老爺子做了一輩子陶瓷，對(duì)這門(mén)技藝有濃濃的感情，他鼓勵(lì)我說(shuō)：這個(gè)創(chuàng)意很有價(jià)值，把兩種工藝結(jié)合對(duì)傳統(tǒng)技藝是個(gè)創(chuàng)新，應(yīng)該堅(jiān)持下去。這不僅是兩種工藝結(jié)合的挑戰(zhàn)，也是兩代人手藝傳承的挑戰(zhàn)，更是砂器復(fù)興之路的挑戰(zhàn)。對(duì)那時(shí)的我來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持很不容易，但放棄可以說(shuō)是更加困難的。后來(lái)我堅(jiān)持試驗(yàn)了五年，終于做成了，雖然父親最終沒(méi)有看到，但成品得到了業(yè)內(nèi)很高的評(píng)價(jià)，也很令人欣慰。
傳承：創(chuàng)辦全國(guó)首家砂器博物館
記：您在平定縣冠莊村開(kāi)辦了全國(guó)首家砂器博物館，為什么會(huì)產(chǎn)生辦一座博物館的想法？
張：砂器在我國(guó)有5000多年的歷史，從古至今有很多花色、品種的變化，雖然這種變化不太明顯，沒(méi)有形成區(qū)域化特色，也沒(méi)有形成主打產(chǎn)品。我從事這一行之后，就有收藏砂器的愛(ài)好，而且一直存有傳承砂器文化的心愿，可以說(shuō)是干一行愛(ài)一行吧。同時(shí)，這也是我發(fā)自內(nèi)心的責(zé)任感，作為傳承人，我有義務(wù)和責(zé)任去收集歷史。如今博物館里陳列的多數(shù)展品都是我的個(gè)人藏品。
特別要提到的是，咱們民盟組織在我建立砂器博物館的過(guò)程中給予了莫大的幫助。博物館得到了民盟中央文化藝術(shù)研究院山西分院院長(zhǎng)周仁德同志和李平同志的大力支持，他們也給博物館捐了不少藏品。更重要的是，博物館還被民盟中央所關(guān)注。2012年博物館建館的時(shí)候，民盟中央副主席張平就曾來(lái)平定為它奠基；博物館開(kāi)館時(shí)，張平副主席又出席了開(kāi)館儀式；館名也是張平副主席題寫(xiě)的?？梢哉f(shuō)，這座博物館是在民盟領(lǐng)導(dǎo)一直以來(lái)的關(guān)懷下建成的。
如今，這座砂器博物館里陳列了平定及周邊地區(qū)歷朝歷代的砂器制品，包含從人類(lèi)起源至近現(xiàn)代平定古窯址系列砂器器皿，以及平定縣原陶瓷廠1958年建廠以來(lái)的制作工具、模具、賬本等實(shí)物、文字和照片等資料，可以說(shuō)比較全面。從可考證的書(shū)面資料看，砂器概念真正形成大約在唐朝，這是有州志記載的，盛唐時(shí)期平定砂器與江蘇宜興紫砂、廣東砂煲齊名，史稱(chēng)“三鼎甲”。但事實(shí)上砂器的歷史遠(yuǎn)比這要早。嚴(yán)格地說(shuō)，我國(guó)先民從仰韶文化時(shí)期就開(kāi)始制作夾砂陶制品，那就是最早的砂器。后來(lái)在中華文明各個(gè)歷史時(shí)期，砂器的制作和使用一直沒(méi)有中斷。它是人們生活中不可或缺的一種產(chǎn)品，其價(jià)值又是被人們所忽略的。這樣一門(mén)幾千年的技藝應(yīng)當(dāng)?shù)玫絺鞒?，而要想傳承技藝，如果沒(méi)有關(guān)于它的實(shí)物，那只能是空想的傳承。博物館里這些實(shí)物、資料，一方面留住了歷史，讓人們能夠看到砂器幾千年來(lái)的發(fā)展，感受到它的魅力；另一方面，也是更為重要的，這座博物館可以吸引更多人喜歡砂器、研究砂器、傳承砂器工藝，把砂器文化發(fā)揚(yáng)光大。
記：您剛才提到了傳承砂器技藝的問(wèn)題，您是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，面對(duì)現(xiàn)代工業(yè)的沖擊，您認(rèn)為應(yīng)如何將砂器制作技藝這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去呢？
張：這是我們目前遇到的最大的困難。傳承人實(shí)在太少，我也收了一些徒弟，但是人數(shù)寥寥，鳳毛麟角。只能盡自己的努力，慢慢一點(diǎn)點(diǎn)地?cái)U(kuò)大砂器的影響，希望能夠吸引更多人學(xué)習(xí)它、傳承它。其實(shí)各類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都面臨類(lèi)似的問(wèn)題，現(xiàn)階段真的是沒(méi)有很好的辦法。
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