被譽(yù)為“中國封建社會(huì)百科全書”的《紅樓夢(mèng)》，精細(xì)描繪了世家大族的優(yōu)雅生活，這優(yōu)雅不僅體現(xiàn)在玻璃缸、瑪瑙碗等用具上，不僅體現(xiàn)在西洋紅葡萄汁、需要十幾只雞做配料的茄鲞等飲食上，不僅體現(xiàn)在鳧靨裘、雀金裘、大紅猩猩氈等服飾上，更體現(xiàn)在不經(jīng)意的細(xì)節(jié)中。比如關(guān)于潔牙護(hù)牙，除了牙膏、牙刷外，甚至有些現(xiàn)代人也未必天天使用的漱口水，都在賈府得到廣泛應(yīng)用。

《紅樓夢(mèng)》中所用的牙膏是青鹽。第二十一回《賢襲人嬌嗔箴寶玉，俏平兒軟語救賈璉》中，湘云來到賈府和黛玉同住，第二天清晨，寶玉頭沒梳臉沒洗就忙忙地去探望，在瀟湘館向丫鬟“要過青鹽擦了牙，漱了口”。

中醫(yī)認(rèn)為，鹽味咸、入腎。齒為骨之余，腎主骨，故鹽可穩(wěn)固牙齒，用鹽刷牙是古已有之的傳統(tǒng)。食鹽晶體顆粒粗大，如果直接用于刷牙，會(huì)因?yàn)殚L期摩擦而使牙齒表面的琺瑯質(zhì)輕微受損，反而導(dǎo)致牙齒過敏。經(jīng)過煅燒之后的青鹽加上多種中藥制成的牙粉，對(duì)潔齒護(hù)齒十分有益?！镀諠?jì)方》記載：“豬牙皂角及生姜，西國升麻熟地黃，木律旱蓮槐角子，細(xì)辛荷葉要相當(dāng)，青鹽等分同燒煉。上各二兩。除青鹽一味外，其余藥味，并碎銼。新瓦罐兒盛其藥，用瓦蓋合罐口。……常用此藥，年至八十以上，面如童子，髭鬢甚黑，齒落重生。”可見，青鹽不僅可以用來刷牙，還可以烏發(fā)固齒。

牙刷出現(xiàn)在《紅樓夢(mèng)》第五十二回《俏平兒情掩蝦須鐲，勇晴雯病補(bǔ)雀金裘》，晴雯抱病補(bǔ)完雀金裘之后，還“用小牙刷慢慢的剔出氄毛來”，這樣一來，修補(bǔ)過的地方看上去就和周圍的面料比較接近。晴雯是臨時(shí)接下了為寶玉用“界線”方式織補(bǔ)雀金裘的任務(wù)，但是她能隨手拿出小牙刷來用，說明牙刷是怡紅院的常備之物。

《紅樓夢(mèng)》中還提到了名為“茶鹵”的漱口水，第五十六回《敏探春興利除宿弊，時(shí)寶釵小惠全大體》中，賈寶玉夢(mèng)見了甄寶玉，正在恍恍惚惚，忽聽說老爺叫寶玉，兩個(gè)寶玉都驚慌不已，一個(gè)拔腿就走，一個(gè)叫喚回來，寶玉被襲人推醒，“早有人捧過漱盂茶鹵來，漱了口”。

茶鹵漱口的傳統(tǒng)最早可以追溯到宋朝，頗為關(guān)注養(yǎng)生的宋代文豪蘇東坡曾在《漱茶說》中專門寫了茶鹵：“每食已，輒以茶鹵漱口，而齒便漱濯，緣此漸堅(jiān)密，蠹病自已。”《醫(yī)宗金鑒·正骨心法要旨·黎洞丸》也提到：“內(nèi)服用無灰酒送下，外敷用茶鹵磨涂。”現(xiàn)代口腔醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)了茶鹵的功效，因其富含單寧和有機(jī)酸，有助于堅(jiān)齦固齒、清除牙斑、預(yù)防口臭。

可以想見，第三回《賈雨村夤緣復(fù)舊職，林黛玉拋父進(jìn)京都》中，飯畢就有丫鬟用小茶盤捧上茶來，林黛玉細(xì)心窺察，發(fā)現(xiàn)這是漱口用的茶，此處應(yīng)該也是“茶鹵”這種漱口水。

第三十九回賈母和劉姥姥相見，詢問對(duì)方眼睛牙齒如何，劉姥姥回答道：“都還好，就是今年左邊的槽牙活動(dòng)了。”賈母道自己眼也花，耳也聾，記性也沒了，不過嚼得動(dòng)的吃兩口。賈母這是自謙之詞，實(shí)際上她對(duì)劉姥姥的話聽得一清二楚，而且顯然她的牙齒暫無松動(dòng)之虞，這應(yīng)該歸功于賈府日常對(duì)牙刷、牙膏尤其是漱口水的使用。

在賈府，漱口水主要在飯后和睡醒后兩個(gè)時(shí)間段應(yīng)用。飯后除了第三回，還有第二十八回，賈寶玉跟著王夫人急匆匆吃了飯，忙忙地要茶漱口，急著去見林妹妹。第六十二回螃蟹宴后，薛寶釵接過襲人遞來的茶，喝了一口漱口。睡醒后除了第五十六回，還有第三十一回，襲人夢(mèng)醒，寶玉向案上斟了茶來，給襲人漱了口。

這些習(xí)慣對(duì)保護(hù)牙齒非常有益，因?yàn)轱埡笫澄餁堅(jiān)绻邶X縫留存，會(huì)造成牙菌斑、牙結(jié)石、牙齦發(fā)炎，容易對(duì)冷熱酸甜過敏，還會(huì)造成牙齦萎縮和齒縫變大，不但影響牙齒功能，而且損害牙齒美觀。人在睡覺時(shí)，口腔幾乎不分泌唾液，隨著時(shí)間推移而繁殖出大量細(xì)菌，因此起床時(shí)可能覺得嘴里干燥不清爽，或是有口臭，漱口可緩解和消除這種現(xiàn)象。

其實(shí)，從古時(shí)候開始，中國人對(duì)牙齒就很關(guān)注。“齟齬”一詞現(xiàn)在多用于比喻意見不合,互相抵觸，但它的原意是牙齒參差不齊，一張嘴顏值大打折扣?！对娊?jīng)·衛(wèi)風(fēng)·碩人》中美女的特征之一就是“齒如瓠犀”，牙齒要像葫蘆籽一樣整齊潔白。

中國古代貴族早有護(hù)齒傳統(tǒng)，《禮記》就有“雞初鳴，咸盥嗽”，清晨一起來，就要洗臉漱口。西漢初期醫(yī)學(xué)家淳于意在治療“齊中大夫病齲齒”時(shí)，就明確提出這是“食而不嗽”造成的，囑咐他用苦參湯漱口，日嗽三升，過了五六日，果然奏效。隋代巢元方的《諸病源候論》中提到，“食畢，常漱口數(shù)過”，不然就容易得齲齒病。明朝徐春甫編纂的《古今醫(yī)統(tǒng)大全》提出早晚加三餐飯后洗刷漱口，可使牙齒到老都堅(jiān)固潔白：“漱齒每以早晨，是倒置也。凡一日飲食之毒，余積于齒縫中，當(dāng)于夜下洗刷，使垢穢不藏于齒縫，齒自不壞矣，故云晨漱不若夜漱，此善于養(yǎng)齒者。今觀智者，每日飯后必漱，及晨晚通有五漱，則齒至老堅(jiān)白不壞，斯存養(yǎng)之功可見矣。”據(jù)敦煌研究院研究員王惠民先生統(tǒng)計(jì)，敦煌壁畫中至少有14幅和刷牙有關(guān)的繪畫，最早的刷牙圖見于中唐時(shí)期第154、159、186、361窟的《彌勒經(jīng)變》中。

至于牙刷，似是舶來品傳入中華。西晉佛典《菩薩行五十緣身經(jīng)》記載：“菩薩世世持雜香水與佛及諸菩薩，澡面及楊枝梳齒，用是故，佛面口中皆香。”用于潔齒的楊枝，又叫作“齒木”。唐代佛教史傳《南海寄歸內(nèi)法傳》記載，“每日旦朝，必嚼齒木。揩齒刮舌，務(wù)令如法。盥漱清凈，方行敬禮。其齒木者……長十二指，短不減八指，大如小指。一頭緩須熟嚼，良久凈刷牙關(guān)”。三藏法師在《大唐西域記》中記載，印度佛教徒每餐飯后用樹枝清潔牙齒。后來，歸國的三藏法師為了造福大眾，也推廣用楊柳枝作為清潔牙齒的工具，“饌食既訖，嚼楊枝而為凈”，因?yàn)闂盍Ψ奖阋椎茫瑑r(jià)格便宜，而且質(zhì)地松軟，纖維豐富，用牙齒咬散就可以便捷地潔牙。宋代的醫(yī)書《圣濟(jì)總錄》記載，“每日早，取楊柳枝咬枝頭令軟，摭藥揩齒，瞬水漱，復(fù)以棉揩，令凈”。李時(shí)珍也曾說過，用嫩柳枝“削為牙枝，滌齒甚妙”。1953年，在遼代駙馬贈(zèng)衛(wèi)國王夫婦合葬墓中，出土了兩支只剩刷柄的牙刷，這兩把牙刷一端打有兩排細(xì)孔，應(yīng)該是用來固定刷毛的，形制和現(xiàn)在的牙刷已經(jīng)比較接近。宋代《夢(mèng)粱錄》記載有專門賣牙刷的“凌家刷牙鋪”“傅官人刷牙鋪”。宋人周守中在《養(yǎng)生類纂》中提到不宜用馬尾毛牙刷：“早起不可用刷牙子。恐根浮兼牙疏易搖，久之患牙痛。蓋刷牙子皆是馬尾為之，極有所損。”他自己用更為柔軟的馬鬃毛做牙刷毛，“短簪削成玳瑁輕，冰絲綴鎖銀騣密”。銀騣就是白色的馬鬃毛。對(duì)養(yǎng)生和奢華享受都很在行的慈禧太后，在宮中常使用川椒、旱蓮草、枯白礬和白鹽等制成的“牙膏”擦牙或刷牙，此外還常用旱蓮草、川椒水煎后去渣所得的汁兌水來漱口。從唐代至清代的牙刷均有考古發(fā)現(xiàn)，2011年江蘇揚(yáng)州還成立了中國首家牙刷博物館，參觀者可以了解到中國上千年的牙刷史。

回顧歷史，可見除了世家大族的賈府，中國古代貴族都對(duì)護(hù)齒、潔齒非常注重，《通典》記載，東漢時(shí)就出現(xiàn)了類似于現(xiàn)在的口氣清新劑，那時(shí)“尚書郎”在朝堂上要“口含雞舌香”，目的在于奏事答對(duì)之時(shí)“氣息芬芳”。這些符合科學(xué)護(hù)牙的經(jīng)驗(yàn)，值得當(dāng)代人借鑒。

（作者單位：香港珠海學(xué)院中文系）