茶，被譽(yù)為中國的國飲。作為世界上最大的產(chǎn)茶國，中國有20多個省份種植茶葉，茶產(chǎn)業(yè)助力全國337個國家級貧困縣和百余個省級貧困縣實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。“綠水青山就是金山銀山”，一縷茶香承載的不僅是脫貧致富的民生大計(jì)，更是當(dāng)代中國“茶和天下”理念走向世界、造福人類的壯麗篇章。

武夷山地處福建省西北部，“奇秀甲東南”，為八閩第一勝跡。作為中國烏龍茶武夷巖茶的原產(chǎn)地，武夷山茶文化飲譽(yù)海內(nèi)外。2021年3月22日，習(xí)近平同志在武夷山考察時強(qiáng)調(diào)：“武夷山這個地方物華天寶，茶文化歷史久遠(yuǎn)。……要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”他的親切關(guān)懷和殷切囑托，更讓武夷山這片綠色的土地福澤滿滿。

千年流傳：春風(fēng)吹綠“武夷山”

“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”千百年來，武夷山先民用勤勞和智慧，創(chuàng)造出品質(zhì)優(yōu)異、種類多樣的武夷茶，積累了豐富的制茶技藝，留下了寶貴的茶文化財(cái)富。武夷巖茶葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，是具有“巖韻”和“巖骨花香”品質(zhì)特征的烏龍茶，屬于半發(fā)酵的青茶，具有綠茶之香、紅茶之醇，是中國烏龍茶中的極品。最著名的武夷巖茶大紅袍，有“茶中之王”的美譽(yù)。

早在商周時，武夷茶就由“濮閩族”的君長進(jìn)獻(xiàn)給周武王。西漢時，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間，孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是最早的關(guān)于武夷茶的文字記載。宋代，中國制茶技術(shù)進(jìn)入興盛期，茶成了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈罚湟牟枳鳛楸痹坟暡璧囊徊糠诌M(jìn)貢皇室。元代，武夷茶正式成為貢茶首選，武夷山設(shè)置了“御茶園”，擴(kuò)大了武夷茶的影響，頗具民俗色彩的茶農(nóng)“喊山”儀式也于此時興于武夷山。明代，朝廷詔令產(chǎn)茶地禁止蒸青團(tuán)茶，改制芽茶入貢，武夷茶逐漸向炒青綠茶轉(zhuǎn)變。明末清初，由于加工炒制方法不斷創(chuàng)新，武夷先人在制茶過程中不斷摸索，最終制成了烏龍茶。清代的武夷茶區(qū)不僅生產(chǎn)武夷巖茶、紅茶、綠茶，還生產(chǎn)許多名樅，康熙年間，武夷巖茶遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋諸國，歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。民國時，由于戰(zhàn)亂影響，茶葉銷路不暢，產(chǎn)量隨之下降。

中華人民共和國成立以后，武夷巖茶獲得新生。1972年美國總統(tǒng)尼克松訪華，毛主席以四兩大紅袍相贈。尼克松甚為困惑，怎么才送四兩茶葉？周恩來總理向尼克松解釋，此大紅袍極為稀有，一年所產(chǎn)不過八兩，贈送四兩，可見誠意之足。大紅袍作為國禮，在外事活動中傳達(dá)了中國人“茶和天下”的精神，在促進(jìn)世界和平過程中發(fā)揮了傳遞友誼的作用。

1979年，武夷山自然保護(hù)區(qū)被列為國家重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)。1999年12月，武夷山被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》，榮膺“世界自然與文化雙遺產(chǎn)”，與泰山、黃山、峨眉山并稱中國四個“雙遺產(chǎn)地”。2006年，武夷巖茶（大紅袍）手工制作技藝被國家文化部確認(rèn)為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這進(jìn)一步提升了武夷茶的聲譽(yù)，茶業(yè)成為武夷山支柱產(chǎn)業(yè)之一。2007年10月10日，最后一次采摘自350年樹齡的大紅袍母樹的20克茶葉由武夷山市人民政府贈送給中國國家博物館永久珍藏。2020年，“武夷巖茶”品牌價值達(dá)到700.17億元，居全國茶葉類第二位。

武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，是“綠水青山就是金山銀山”的成功實(shí)踐，是生態(tài)與民生的并重，改造的是武夷山的山川，彰顯的卻是武夷山人民千百年來前仆后繼、艱苦卓絕的奮斗精神。

以民為本：武夷巖茶傳承與發(fā)展的核心價值

古老文明技藝的傳承與民生改善相依。發(fā)掘武夷巖茶制作技藝不僅是為了傳承古老文明，更重要的是改善民生。進(jìn)入新時代，文化自信理論指導(dǎo)人們重新審視歷史、審視自身、審視發(fā)展之路。

尊重傳統(tǒng)、尊重科學(xué)，是武夷巖茶傳承的方向。中共十八大以來，隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各地品茶之風(fēng)日盛，武夷巖茶更是以獨(dú)特的“巖骨花香”走俏大江南北，享譽(yù)海內(nèi)外，也吸引了一大批創(chuàng)業(yè)者踏上武夷山這片神奇的土地。

“從喝茶到制茶，我深深地癡迷于這片樹葉帶來的馨香。”皇山潤澗公司創(chuàng)始人鄭珠恩說。1989年，他從福建省福清市來到武夷山討生活，豐富的生活經(jīng)歷亦如武夷巖茶的滋味般起伏波折，苦盡甘來。在皇山潤澗總部，武夷巖茶文化館陳列著武夷山的土壤、樹種樣本、各種名樅茶樣，還有關(guān)于武夷巖茶歷史與制茶工藝的展板，全面生動地展示了武夷巖茶文化。“一家茶企，心懷虔誠與尊敬，守住制茶的初心，做讓人們喝得健康的放心茶，永遠(yuǎn)排在第一位。”鄭珠恩的武夷巖茶之路還在繼續(xù)，他的初心與勤勞，也將伴隨企業(yè)一路前行。

“好的巖茶，需要清香甘活，我們采用凝香發(fā)酵技術(shù)使做青間的溫度控制在平均23攝氏度，使茶青變活。”巖霸茶業(yè)公司創(chuàng)始人吳永鵬作為新生代茶人的佼佼者，開創(chuàng)了“低溫發(fā)酵”和“智控萎調(diào)”兩項(xiàng)專利技術(shù)。短短三年間，福建加盟門店突破160家，全國則近300家。除了國內(nèi)市場，巖霸也逐步進(jìn)軍國際市場。2021年8月，巖霸迪拜旗艦店動工裝修，第一次擴(kuò)張海外市場讓吳永鵬信心十足，“向全世界傳播武夷巖茶豐富的歷史文化是我們的目標(biāo)”。

尊重自然規(guī)律、經(jīng)濟(jì)規(guī)律、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，尊重群眾意愿，這是武夷山市決策者的理念，更是武夷山市發(fā)展的行動指南。武夷山在綠色發(fā)展中著眼未來，將全新的發(fā)展模式引入產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，打造完整產(chǎn)業(yè)鏈。

“投入而沒有產(chǎn)出的傳統(tǒng)辦法對武夷山巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說是不科學(xué)的，”武夷山市市長謝啟龍說，“只有發(fā)展生態(tài)巖茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)施科學(xué)管理規(guī)劃，巖茶工作才能求得長遠(yuǎn)發(fā)展、科學(xué)發(fā)展。”武夷山結(jié)合地方實(shí)際情況，重點(diǎn)扶持一批品牌龍頭企業(yè)，引導(dǎo)茶農(nóng)在樹立可持續(xù)發(fā)展觀念的同時，推行科技特派員實(shí)地輔導(dǎo)、山場拍賣、租賃、承包、股份合作等機(jī)制，建立茶山流轉(zhuǎn)制度，實(shí)行“誰種誰有，誰治理誰受益”，并對作出突出貢獻(xiàn)的茶農(nóng)給予資金扶持、種苗補(bǔ)貼、減稅、路網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施由政府統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)等優(yōu)惠政策，極大地調(diào)動了茶農(nóng)的積極性。全新的武夷巖茶綠色發(fā)展模式讓當(dāng)?shù)卦S多企業(yè)、茶農(nóng)嘗到了甜頭。

“各級政府大規(guī)模治山治水，既改善了武夷山的生態(tài)環(huán)境，也帶動了鄉(xiāng)親們的發(fā)展，增加了收入，為我們企業(yè)發(fā)展增加信心。”天驛古茗公司創(chuàng)始人陳建中深有感觸地說。經(jīng)過多年積累，以天驛古茗為代表的一批巖茶企業(yè)逐步發(fā)展成為集茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、科研于一體的現(xiàn)代品牌示范茶企，茶農(nóng)也伴隨著企業(yè)的發(fā)展逐漸變成工人，原本分散的一家一戶式的茶農(nóng)生產(chǎn)方式在政策引導(dǎo)下變?yōu)榧s高效的生產(chǎn)方式，又統(tǒng)一接受政府指揮，這正是綠色發(fā)展的“武夷山模式”。

南平市市長袁超洪曾說：“政府以財(cái)政收入為代價，全力支持茶農(nóng)、茶企優(yōu)先發(fā)展，難！但武夷山人做了。”武夷山綠色發(fā)展，發(fā)展出了希望，也發(fā)展出了改變?nèi)诵牡牧α?。武夷山從綠色生機(jī)中，看到了更深遠(yuǎn)的未來。

人與自然和諧發(fā)展：正是揚(yáng)帆破浪時

回顧武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展軌跡，20多年來，多位中央部委領(lǐng)導(dǎo)及福建省、南平市領(lǐng)導(dǎo)都對產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作進(jìn)行過具體的指導(dǎo)，并在項(xiàng)目、資金、政策、科技、機(jī)構(gòu)等方面給予大力支持，他們就像無形的“牽引力”；而武夷山市的各屆領(lǐng)導(dǎo)則更像“背推力”，共同助力武夷巖茶產(chǎn)業(yè)工作的深入開展。

“生態(tài)茶園的做法得到了習(xí)近平總書記的認(rèn)可，讓我們備受鼓舞。”福建農(nóng)林大學(xué)教授、武夷山市首批躬耕鄉(xiāng)野的科技特派員之一廖紅，回憶起2021年3月22日在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園面對面向習(xí)近平同志匯報(bào)情況的場景。燕子窠是武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)之一，氣候、土壤等自然環(huán)境得天獨(dú)厚，是國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范點(diǎn)，也是探索與實(shí)踐“兩山”理論的武夷范本。在其發(fā)展過程中，發(fā)源于福建南平的科技特派員制度作出了突出貢獻(xiàn)，這一制度是習(xí)近平同志在福建工作時關(guān)心指導(dǎo)、總結(jié)提升的助農(nóng)工作機(jī)制創(chuàng)新。20多年來，科技特派員制度在福建取得了豐碩成果，科技特派員做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、幫著農(nóng)民賺，讓科學(xué)技術(shù)“長”在泥土里。2016年5月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于深入推行科技特派員制度的若干意見》，這一從地方實(shí)踐上升為國家層面的制度性安排，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的生命力。迄今，福建省已組建茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)12支，各級科技特派員常年活躍在茶產(chǎn)業(yè)各條戰(zhàn)線，助力福建千億元茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。除了科技特派員制度，5G數(shù)字生態(tài)茶園也為武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的動力。智能化技術(shù)在武夷山得到了越來越多的應(yīng)用，數(shù)字茶業(yè)是武夷山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的必然方向。

時間累積恢弘篇章，歷史掀開嶄新一頁。

“我們將牢記習(xí)近平總書記殷殷囑托，感恩奮進(jìn)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展、民生改善相統(tǒng)一，”2022年2月，福建省委書記尹力深入南平市武夷山生態(tài)茶園等地進(jìn)行調(diào)研，“讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上，用創(chuàng)新成果助力茶產(chǎn)業(yè)振興。”省委書記的講話體現(xiàn)了福建省委、省政府對武夷山人民的關(guān)懷和希望。

新時代的武夷山茶人正深入挖掘武夷巖茶的歷史價值、文化價值、品牌價值、產(chǎn)業(yè)價值、科技價值，向世界宣傳福建巖茶文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力，讓武夷巖茶成為展示中國文化的名片、講好中國故事的平臺、傳遞中國聲音的窗口。